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制作质感细腻爽滑、色泽明亮的冷点时,常用的粉料是马蹄粉。

    历史

    “囚徒困境”表明,只考虑个人的最佳选择,最终并不是最好的选择。

      历史

      能与擘酥坯交叉组合的面坯是()

        历史

        切成形方法制作的要求是()、()和()。

          历史

          调制大酵面时面粉与面肥的比例为(),发酵时间为()小时。

            历史

            政府成员是社会中的个体,他们也是经济人,也会追求自己的私利。

              历史

              层酥在烘烤成熟与油汆成熟时,对干油酥与水油酥的配比要求前者是(),后者是()。

                历史

                制度伦理认为,人们总是首先选择用于个人的道德准则,然后才能选择用于制度的根本道德原则。

                  历史

                  擘酥制品的特点是()、()、()等。

                    历史

                    包馅的基本要求是()、()、()等三方面。

                      历史

                      面点的特色具体体现在()、()、()等。

                        历史

                        职业道德是一种不自觉伦理,不会自发地产生,它需要倡导,率先实践,精心培育。

                          历史

                          明胶冷却的温度为(),在10℃左右能凝结()倍的水。

                            历史

                            在①离心泵、②往复泵、③旋涡泵、④齿轮泵中,能用调节出口阀开度的方法来调节流量的有()。

                              历史

                              立法是权力的配置机制,但不是责任的定位机制。

                                历史

                                脂肪不具备的生理功用是()。

                                  历史

                                  对盘饰的总体要求叙述错误的选项是()。

                                    历史

                                    帮助有再就业要求的职工实施各种形式的再就业,只是政府的一种道义,不是政府的责任。

                                      历史

                                      一般说裱花工艺中,凡用来()的糖膏,要求塑性良好,糖的用量要少些,蛋清的比例应加大。

                                        历史

                                        人类的可持续发展,是以人的全面地发展为目标的生态、经济、社会可持续发展。

                                          历史

                                          擘酥皮叠酥的方法是以(),用走槌开一个三、三、四即可。

                                            历史

                                            下列对发酵面坯中酵母用量叙述不正确的选项是:酵母用量()。

                                              历史

                                              蔬菜加工中先切后洗的方法最容易造成溶解流失的营养素是()。

                                                历史

                                                智能

                                                  历史

                                                  制作鱼蓉面坯时,如果()就会使面坯粘性而松散。

                                                    历史

                                                    确定性推理

                                                      历史

                                                      咖喱馅的色泽不黄而发黑的重要原因是()。

                                                        历史

                                                        馅心按()方法分类可分为:菜馅、肉馅、菜肉馅等。

                                                          历史

                                                          擘酥类点心成品出炉后出现扁塌的原因是()。

                                                            历史

                                                            推理

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                                                              2.
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                                                              患者男,17岁,足球比赛争球时被踢到右上腹,感觉右上腹胀痛,偶有右肩痛,伴恶心,无呕吐。查体:体温37.1℃,血压120/75mmHg,心率87次/min,呼吸14次/min。患者无意识障碍,配合查体。右上腹肌略紧张,右上腹轻压痛,无反跳痛,肝区叩击痛阳性,无移动性浊音。
                                                              4.
                                                              患者男,17岁,足球比赛争球时被踢到右上腹,感觉右上腹胀痛,偶有右肩痛,伴恶心,无呕吐。查体:体温37.1℃,血压120/75mmHg,心率87次/min,呼吸14次/min。患者无意识障碍,配合查体。右上腹肌略紧张,右上腹轻压痛,无反跳痛,肝区叩击痛阳性,无移动性浊音。此时应行立即简单而实用的检查是()(提示入院第5天,患者在打喷嚏后突发右上腹剧痛,头晕,烦躁。血压80/60mmHg,心率98次/min。)
                                                              5.
                                                              患者男,17岁,足球比赛争球时被踢到右上腹,感觉右上腹胀痛,偶有右肩痛,伴恶心,无呕吐。查体:体温37.1℃,血压120/75mmHg,心率87次/min,呼吸14次/min。患者无意识障碍,配合查体。右上腹肌略紧张,右上腹轻压痛,无反跳痛,肝区叩击痛阳性,无移动性浊音。此时,手术宜采用的术式为()(提示腹腔穿刺抽出不凝血,在抗休克治疗的同时行剖腹探查,术中可见肝包膜与膈肌少许索带状粘连,肝右前叶靠右叶间裂处有一纵行不规则裂口,长约5cm,深约3.5cm,裂口周围有部分坏死肝组织。)

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