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人们把某种呈香呈味物质，能够刺激人的嗅觉或和味觉，使人感觉到它的存在的最低含量叫做“阈值”。

风险迁徙类指标包括（）贷款迁徙率和不良贷款迁徙率。

白酒中的双乙酰及2,3-戊二酮是酵母正常的新陈代谢产物。

酸类化合物本身对酒的香气直接贡献不大，但具有调节酒体口味和维持脂的香气的作用。

流动性比例为流动性资产余额与流动性负债余额之比，不应低于（）。

清香型白酒的香味组分仍然是以脂类化合物占绝对优势，脂类物质中以乙酸乙酯为主导等。

全国性数据中心至少应达到国家（）机房标准。

在浓香型白酒中，它的香气主要是由脂类物质所决定，脂类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。

脂类的含量、种类以及与其他风味物质的比例关系，对白酒的香型、风味特征至关不大。

白酒中高级醇含量越高，风味越好。

省域以下数据中心至少应达到（）机房标准。

高级醇来源于氨基酸发酵，故白酒发酵原料要有一定蛋白质。

银行业金融机构应依据有关（）及时和规范地披露信息系统风险状况。

白酒中协调成分是指酸类及醇类物质。

白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的重要因素之一。

几种香味物质相混合后，和它们原先各自单位的呈香将会起变化。

银行业金融机构应加强信息系统风险管理的（）建设，建立人才激励机制，适应信息技术的发展。

4—甲基吡嗪在酱香型酒中含量最高。

银行业金融机构应建立独立的（），以保证测试的完整性和准确性。

糖醛在酱香型酒中含量最高。

鉴别白酒质量优劣感觉尝评是有效方法之一。

国家优质白酒奖是从全国第三届品酒会开始设立的。

（）是指信息系统在策略、制度、机房、软件、硬件、网络、数据、文档等方面影响全局或共有的风险。

顺序效应是指品评前一个酒样后，影响后一个酒样的心理作用。

《项目融资业务指引》要求，贷款人从事项目融资业务，应当以（）分析为核心，重点从项目技术可行性、财务可行性和还款来源可靠性等方面评估项目风险。

品酒时产生偏爱先品酒样的心理作用的现象称之为顺效应。

（）是指银行业金融机构运用现代信息、通信技术集成的处理业务、经营管理活动和内部控制的系统。

品酒时经长时间刺激，使嗅觉和味觉变得迟钝的现象称之为后效应。

一些呈味物质，溶于不同的溶媒中，其呈味也相同。

食用酒精含杂质越少等级越高。

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