历史知识问答库第2页 - 搜题，就来89问答库

历史

法国菜的烹调方法很多，几乎包括了西菜所有的近（）烹调方法。

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依据《重点区域大气污染防治"十二五"规划》，新、改、扩建项目排放挥发性有机物的车间有机废气的收集率应大于（），安装废气回收／净化装置。

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公元（）法国的诺曼底公爵继承了英国王位，带来了法国和意大利的饮食文化，为英式菜的发展打下了基础。

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法国菜的口味偏于（），色泽偏于原色、素色，忌大红大绿，不使用不必要的装饰，追求高雅的格调。

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依据《重点区域大气污染防治"十二五"规划》，火电行业烟气脱硫设施要按照规定取消烟气旁路，强化对脱硫设施的监督管理，确保燃煤电厂综合脱硫效率达到（）以上。

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英式菜选料的（）比较大，英国虽是岛国，但渔场并不太好，所以英国人不讲究吃海鲜，反倒比较偏爱牛肉、羊肉、禽类、蔬菜等。

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英国菜的特点是油少、清淡，调料中较少用（），烹调较简单。

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依据《重点区域大气污染防治"十二五"规划》，新、改、扩建水泥生产线综合脱硝效率应不低于（）。

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俄罗斯饮食的发展，是在（）莫斯科成为首都后才形成的。

历史

俄罗斯地处寒冷地带，人们喜欢吃发热量高、（）的食物，烹调上多用酸奶油、奶渣、柠檬、辣椒、酸黄瓜、葱头、黄油、小茴香、香叶等做调味品。

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依据《重点区域大气污染防治"十二五"规划》，积极推进大气（）控.制工作。

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俄罗斯菜总的特点是油大、（），制作较简单，重视火候，各种肉类、野味不煮得很熟不吃。

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据《大气污染防治行动计划》，到2017年，全国地级及以上城市可吸入颗粒物浓度比2012年下降（）以上，优良天数逐年提高。

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吉品鲍鱼，身呈（）形，质硬，枕高身起，成干柿子色，主要产于我国青岛、海南和台湾。

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鱼翅按鳍的部位分为背鳍、胸鳍、尾鳍、臀鳍。背鳍又称（），此鳍翅多肉少，质量最好。

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据《大气污染防治行动计划》，到2017年，京津冀、长三角、珠三角等区域细颗粒物浓度分别下降（）左右。

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燕窝不仅是高贵的烹饪原料，而且是一味珍贵的中药，它性（），甘淡，有润肺、补气、化痰之功效。

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所谓“触美”即是（）作用的结果，如老、嫩、凉、热等现象。

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宋代陶谷在（）记述：“有一种玲珑牡丹鲊，以鱼、叶汁成牡丹状，既熟，出盘中，微红如初开牡丹。”

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据《大气污染防治行动计划》，到2017年，除必要保留的以外，地级及以上城市建成区基本淘汰每小时（）及以下的燃煤锅炉，禁止新建每小时（）以下的燃煤锅炉。

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唐代（）在《丽人行》记述：“紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞。犀箸厌饫久未下，鸾刀缕切空纷纶。”

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据《大气污染防治行动计划》，到2017年，我国煤炭占能源消费总量比重降低到（）以下。

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器、（），既有一肴一馔与一碗一盘之间的配合，也有整桌宴馔与一席餐具饮器之间的和谐。

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宴会菜点的设计如同绘画的构图，要分宾主虚实，突出（）。

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据《大气污染防治行动计划》，到2017年，京津冀、长三角、珠三角等区域力争实现煤炭消费总量（）增长。

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宴会冷菜以造型美丽、小巧玲珑为开场菜，就像乐章的（），将食者吸引入宴。

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高档中餐宴会餐桌的设计与摆放要突出一种空间艺术，一般每桌占地面积最少应为（），桌与桌之间的间隔为2m左右。

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西餐行业在我国的萌芽可以上溯到（）中叶。

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据《大气污染防治行动计划》，我国提高煤炭洗选比例，新建煤矿应同步建设煤炭洗选设施，现有煤矿要加快建设与改造，到2017年，原煤入选率达到（）以上。

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法国菜的烹调方法很多，几乎包括了西菜所有的近（）烹调方法。

依据《重点区域大气污染防治"十二五"规划》，新、改、扩建项目排放挥发性有机物的车间有机废气的收集率应大于（），安装废气回收／净化装置。

公元（）法国的诺曼底公爵继承了英国王位，带来了法国和意大利的饮食文化，为英式菜的发展打下了基础。

法国菜的口味偏于（），色泽偏于原色、素色，忌大红大绿，不使用不必要的装饰，追求高雅的格调。

依据《重点区域大气污染防治"十二五"规划》，火电行业烟气脱硫设施要按照规定取消烟气旁路，强化对脱硫设施的监督管理，确保燃煤电厂综合脱硫效率达到（）以上。

英式菜选料的（）比较大，英国虽是岛国，但渔场并不太好，所以英国人不讲究吃海鲜，反倒比较偏爱牛肉、羊肉、禽类、蔬菜等。

英国菜的特点是油少、清淡，调料中较少用（），烹调较简单。

依据《重点区域大气污染防治"十二五"规划》，新、改、扩建水泥生产线综合脱硝效率应不低于（）。

俄罗斯饮食的发展，是在（）莫斯科成为首都后才形成的。

俄罗斯地处寒冷地带，人们喜欢吃发热量高、（）的食物，烹调上多用酸奶油、奶渣、柠檬、辣椒、酸黄瓜、葱头、黄油、小茴香、香叶等做调味品。

依据《重点区域大气污染防治"十二五"规划》，积极推进大气（）控.制工作。

俄罗斯菜总的特点是油大、（），制作较简单，重视火候，各种肉类、野味不煮得很熟不吃。

据《大气污染防治行动计划》，到2017年，全国地级及以上城市可吸入颗粒物浓度比2012年下降（）以上，优良天数逐年提高。

吉品鲍鱼，身呈（）形，质硬，枕高身起，成干柿子色，主要产于我国青岛、海南和台湾。

鱼翅按鳍的部位分为背鳍、胸鳍、尾鳍、臀鳍。背鳍又称（），此鳍翅多肉少，质量最好。

据《大气污染防治行动计划》，到2017年，京津冀、长三角、珠三角等区域细颗粒物浓度分别下降（）左右。

燕窝不仅是高贵的烹饪原料，而且是一味珍贵的中药，它性（），甘淡，有润肺、补气、化痰之功效。

所谓“触美”即是（）作用的结果，如老、嫩、凉、热等现象。

宋代陶谷在（）记述：“有一种玲珑牡丹鲊，以鱼、叶汁成牡丹状，既熟，出盘中，微红如初开牡丹。”

据《大气污染防治行动计划》，到2017年，除必要保留的以外，地级及以上城市建成区基本淘汰每小时（）及以下的燃煤锅炉，禁止新建每小时（）以下的燃煤锅炉。

唐代（）在《丽人行》记述：“紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞。犀箸厌饫久未下，鸾刀缕切空纷纶。”

据《大气污染防治行动计划》，到2017年，我国煤炭占能源消费总量比重降低到（）以下。

器、（），既有一肴一馔与一碗一盘之间的配合，也有整桌宴馔与一席餐具饮器之间的和谐。

宴会菜点的设计如同绘画的构图，要分宾主虚实，突出（）。

据《大气污染防治行动计划》，到2017年，京津冀、长三角、珠三角等区域力争实现煤炭消费总量（）增长。

宴会冷菜以造型美丽、小巧玲珑为开场菜，就像乐章的（），将食者吸引入宴。

高档中餐宴会餐桌的设计与摆放要突出一种空间艺术，一般每桌占地面积最少应为（），桌与桌之间的间隔为2m左右。

西餐行业在我国的萌芽可以上溯到（）中叶。

据《大气污染防治行动计划》，我国提高煤炭洗选比例，新建煤矿应同步建设煤炭洗选设施，现有煤矿要加快建设与改造，到2017年，原煤入选率达到（）以上。

清朝光绪年间，开始出现由中国人自己开设的以营利为目的的西餐馆，当时称之为（）。

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