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厨房管理中下列最为重要的一个环节是搞好（）

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    目的正义

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      现代厨房要求厨房面积占营业总面积的（）左右。

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        行政伦理学

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          宴席菜单是厨房生产（）流程的节目单。

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            水调面团中，调制热水面团的水温定应在（）0C以上。

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              行政伦理学所要揭示的是道德在行政管理系统和过程中的（）。

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                面点是以（）为主要原料，经过加工而制成的具有一定营养价值的米面制品。

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                  重甜的味中加入少量咸味，甜味会有明显的增强，这是味的（）现象作用。

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                    在享受美味佳肴时，应注意到不同呈味菜肴的味的刺激性，这是我们对味的（）现象的认识和运用。

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                      行政伦理学发展中规范的契约论方法的代表人物是（）。

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                        先上冷菜后热菜，先咸后甜就是利用味的（）现象调节饮食进餐的节奏感。

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                          物理味觉感受的是指菜肴的（）。

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                            在一般伦理学的视野中，个人行为的制约力量包括（）。

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                              温度在（）摄氏度之间，味觉感应最为灵敏

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                                行政伦理学作为一门独立学科出现的标志事件有（）。

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                                  “浓汁烧鱼肚”的烹调方法是（）。

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                                    “广东脆皮鸡”烹调方法属于（）。

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                                      行政伦理学产生以来，所关注的核心问题主要有（）。

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                                        脆炸的代表菜有（）。

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                                          蒸的烹调方法包括清蒸、包蒸和（）。

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                                            包蒸的代表菜肴是（）。

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                                              中国古代行政伦理规范主要包括（）。

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                                                酱爆是以浓稠酱类进行调味的，其代表菜是（）

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                                                  行政伦理学的研究方法主要有（）。

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                                                    粤菜“柠汁煎鸭脯”属于（）烹调方法。

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                                                      川菜“回锅肉”属于（）烹调方法。

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                                                        行政伦理能够促进行政管理的（）。

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                                                          花色冷盘抽象造型可分为基本几何造型和（）。

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                                                            制浓汤最好用动植物原料中含多（）成分的原料。

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                                                              不属于消化道肿瘤的报警症状的是（）。
                                                              3.
                                                              以下最不可能导致消化不良症状的疾病是（）。
                                                              4.
                                                              不用于治疗恶心、呕吐的药物（）。
                                                              5.
                                                              功能性呕吐的特点不包括（）。

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