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菜肴盛器的规格大小要与菜肴的（）相适应。

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    指出“仓廪实，则知礼节；衣食足，则知荣辱”的中国古人是（）。

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      （）是菜肴造型的规律之一。

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        人在同客体的相互作用中所表现出来的自主性.主观性和自为性，称为（）。

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          只有对烹调原料进行正确选择，才可以使菜肴达到（）。

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            （）是烹饪原料美的内容之一。

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              菜肴的（）对人的视觉冲击力最大，所引起的感觉也最强烈。

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                行政人员的世界观.价值观和人生观在行政管理活动中的体现，也是贯穿于行政体系中的实质性价值理念，称为（）。

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                  服务人员的（）会影响消费者的饮食心理。

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                    人的饮食经验积累，在（）就会形成对饮食的一些特定要求。

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                      饮食心理学研究的对象是各种层次的（）消费者。

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                        现代行政权力的公共性体现为（）。

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                          人们在饮食消费过程中的心理活动称为（）心理。

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                            当代中国的行政伦理观的基本要素包括（）。

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                              蛋白质受热的时间越（），凝固得越硬。

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                                用富含蛋白质的原料制汤，汤汁滋味鲜美是由于蛋白质的（）作用。

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                                  廉政和勤政首先反映在政府机关及其工作人员的（）。

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                                    物质以微粒的形式均匀地分散到溶剂之中即（）作用。

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                                      法国哲学家柏格森认为，公平分为（）。

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                                        烹调中的氧化作用就是多数（）与氧接触后被氧化。

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                                          合理营养是指全面的提供符合（）的平衡膳食。

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                                            烹调动物性原料时，放（）可使原料中钙质分解。

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                                              如果公共行政单纯受到效率观的支配，会导致什么弊端？

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                                                原料在洗涤时，尽可能减少（）的流失。

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                                                  行政伦理和行政法治的作用是什么？二者之间是什么关系？

                                                    历史

                                                    脂肪在烹调加热过程中发生的系列变化对菜点（）特色有影响。

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                                                      蛋白质在加热过程中会发生变性而（）

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                                                        正常成年人每日盐的供应量应在（）克以下

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                                                          为什么说民主的客观基础是市场经济和商品交换关系？

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                                                            目前能人工栽培的食用菌约（）种。

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                                                              不属于消化道肿瘤的报警症状的是（）。
                                                              3.
                                                              以下最不可能导致消化不良症状的疾病是（）。
                                                              4.
                                                              不用于治疗恶心、呕吐的药物（）。
                                                              5.
                                                              功能性呕吐的特点不包括（）。

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