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主坯原料具有胶体性质，经过搅拌可以裹进大量气体，使面坯膨松，这种方法称为（）

知识发现的方法有（）。

面点制作程序为粉料加调料，和面，揉面，搓条，下剂，制皮，上馅，成形，（）。

面点主坯的调味原料是指能够增加主坯的（），提高成品质量的调味品。

知识表示必须兼顾（）。

构成主坯原料的水在主坯工艺中最主要的作用是（）

各种运用于主坯加工制作中相对规范的（）都是主坯的工艺流程。

简单遗传算法的遗传操作主要有。（）

面点制作基本技术动作的熟练程度直接影响（）。

化学膨松性主坯工艺流程应先将（）混合再调制。

面筋拉长到某种程度，而不至于断裂的特性是面筋的（）。

计算智能的主要研究领域包括（）。

水原性主坯工艺流程中的关键在于（）的变化。

面粉的品质主要从（）四方面来鉴定

从能力角度来讲，人工智能是智能机器所执行的通常与人类智能有关的智能行为，如（）、感知、理解、通信、设计、思考、规划、学习和问题求解等思维活动。

面点工艺中使用的木案，其台面的材料以（）为最好。

面点制品的风味是（）的综合体现。

基于规则的专家系统采用下列模块来建立产生式系统的模型（）

面点操作间应干净，明亮，（）

面点间食品存放必须做到（），成品与半成品分开。

求取子句集的步骤包括以下步骤,（）、化成前束范式、将母式化成合取范式、消去全称量词、消去合取连结词、更改变量名。

面粉颗粒被油脂颗粒包围，隔开面粉颗粒之间的距离（）。

粗糙集的三值是指（）。

擀是运用各种面杖将坯料制成（）的成型工艺过程。

擀面杖使用后将面杖擦净放置干燥环境里，避免其（）。

植物油常用于面点的（）和（）。

在形成期和知识应用期之间，交叠地存在一个人工智能的暗淡期。究其原因，当时的人工智能主要存在以下局限性（）。

抻面主坯中放适量的盐可使主坯（）。

在极大极小过程中，当端节点的估值计算出来后，推算“与”父节点得分的方法是选其子节点中一个（）的得分作为父节点的得分。

做桃酥采用的是（）发酵面坯。

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