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认识对食物的选择并不是单纯地从食欲需要出发，它还包含着科学文化知识、艺术修养等因素的参与作用。

行政人格对具有什么样的社会意义？

饮食心理过程主要包括认识过程、情绪过程和意志过程。

认识是意志过程的必要前提，意志又控制认识的发展。

行政信念对行政人格的构成有何作用？

注意就是心理活动的方向性和集中性。

色调、饱和浓度和明度构成了颜色的特别属性。

一般认为，舌尖对于甜、咸的感受最强，舌跟对于苦的感受最强，舌的两侧对于酸的感受最强。

行政伦理规范

我国最早的油炸技术出现在铁器时代。

道德他律

中国地方风味菜的形成原因有：一是自然地理因素；二是社会政治经济因素；三是文化层次因素。

菜点都须经过一定的工艺过程才能加工出来，虽然烹饪化学、营养卫生学、烹饪原料学、烹饪美学等提供了一般的科学原理和原则，但如何去实现，还要靠具体的刀工技术来完成。

烹饪原料是烹饪活动的前提，是第二位重要的因素。

对伦理与道德进行明确区分，且将道德视为伦理发展的一个环节和必经阶段的学者是（）。

烹饪学学科体系主要包括烹饪史学、烹饪化学、烹饪营养卫生学、烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪美学等。

人类文明始于饮食、劳动。无论是物质文明的产生，还是精神文明的产生莫不如此，我国的甲骨文为这一论点提供了无可辩驳的证据。

通过批判普鲁东抽象的“法权”观和“公平”观，科学揭示道德与法的起源的是（）。

作为中国饮食文化的物质财富，中国饮食主要由主食、副食和饮品三个部分组成。

中国烹饪史同中国文学史、哲学史、美学史、内外文化交流史相关，同中国民俗学、考古学、训古学等其他社会科学也有密切的关系。

行政伦理规范的性质是由以下哪项社会因素的性质直接决定的（）。

人类的烹饪活动包括原料、炊具、厨师、技法、肴馔、理论、社会联系七个方面的基本要求。

秦、汉两代经历400多年社会制度的变革、生产力的解放、中外经济文化的交流，极大地促进了烹饪业的繁荣兴旺，主要有两个方面：一是烹饪原料的丰富和素菜的兴起；二是炊具的改进，促进了烹饪技术的发展。从此，红案、白案也有了明确的分工。

行政伦理规范反映了一定社会的（）。

论述食品香气形成的几种主要途径。

举例说明在酶的作用下食品香气的形成。

勤政为民必须深入基层，知民情，为此，应做到：（）

怎样食用大豆才能有利人体消化吸收？

论述谷类的营养价值。

求真务实首先要真心实意，具体表现为（）

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