搜题，就来89问答库如果选用添加乳化剂的主要目的是为防止食品老化，应选用（）直链淀粉复合率高的乳化剂。
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如果选用添加乳化剂的主要目的是为防止食品老化，应选用（）直链淀粉复合率高的乳化剂。
- A: 硬脂酸乳酸钙
- B: 脂肪酸甘油脂
- C: 硬脂酸乳酸钠
- D: 蔗糖脂肪酸脂
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