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下列物质属于蔬菜中的多糖类的是（）。

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下列物质属于蔬菜中的多糖类的是（）。

  • A: 淀粉和纤维素
  • B: 有机酸
  • C: 色素
  • D: 维生素

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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