蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏()
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蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏()
- A: 盐键
- B: 肽键
- C: 氢键
- D: 疏水键
- E: 次级键
请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!