蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏()

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蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏()

  • A: 盐键
  • B: 肽键
  • C: 氢键
  • D: 疏水键
  • E: 次级键

请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!