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果蔬干制原料的处理：（）
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干制品包装前的处理：（）
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果蔬干制分为（）和（）
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一种或多种新鲜蔬菜汁，发酵蔬菜汁，加入食盐或糖等配料，经脱气、均质及杀菌等工艺所得的蔬菜汁制品，一般可分为：（）。
5.
高酸苹果浓缩汁是指酸度为（）的苹果浓缩汁。

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下列氨基酸中属于酸性氨基酸的是（）
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变性蛋白质的主要特点是（）
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蛋白质的一级结构是指（）
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蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）
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