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制作清汤的火候要求是（）。

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制作清汤的火候要求是（）。

  • A: 旺火烧开转入小火
  • B: 旺火烧开转入中火
  • C: 旺火烧开转中火，后小火
  • D: 始终用小火

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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