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对于原料到美食的过程即烹饪过程而言，应最大限度地保存（），而不产生各种不利因素。

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对于原料到美食的过程即烹饪过程而言，应最大限度地保存（），而不产生各种不利因素。

  • A: 维生素
  • B: 营养素
  • C: 碳水化合物
  • D: 矿物质

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