烹制海鲜类原料时,加入适量咸味调理滋味,运用的是()作用。
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烹制海鲜类原料时,加入适量咸味调理滋味,运用的是()作用。
- A: 味的转换
- B: 味的消杀
- C: 味的对比
- D: 味的积累
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