搜题，就来89问答库Nisin的生物活性、稳定性受到许多因素的影响，其中pH是一个重要因素。（）时，Nisin几乎不溶；而（）时加热则会使其迅速失活。
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Nisin的生物活性、稳定性受到许多因素的影响，其中pH是一个重要因素。（）时，Nisin几乎不溶；而（）时加热则会使其迅速失活。
- A: pH＞7、pH＞4
- B: pH＞4、pH＞7
- C: pH＜7、pH＜4
- D: pH＜4、pH＜7
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
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