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下列食谱编制原则及方法错误的是（）

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下列食谱编制原则及方法错误的是（）

  • A: 肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的
  • B: 标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准
  • C: 米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多
  • D: 煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏
  • E: 蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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