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【单选题】酶分析法是

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A.测定酶的活力

B.测定一个被酶催化的化学反应速率

C.测定反应产物的量

D.测定Km值

E.以酶为分析工具，测定酶的底物或辅酶等的量

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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