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在70℃高温下酶活性无变化的是（）

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在70℃高温下酶活性无变化的是（）

  • A: 骨ALP
  • B: 胎盘ALP
  • C: 肝ALP
  • D: 肠ALP
  • E: 肾ALP

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    大豆油不宜存是指（）大于8mmol/kg，小于或等于12mmol/kg；酸值大于3.5（KOH），mg/g，小于或等于4（KOH），mg/g。
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    菜籽油不宜存是指过氧化值大于8mmol/kg，小于或等于12mmol/kg；（）（KOH），mg/g，小于或等于4（KOH），mg/g。
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    大豆油不宜存是指过氧化值大于8mmol/kg，小于或等于12mmol/kg；（）（KOH），mg/g，小于或等于4（KOH），mg/g。

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