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“炸”是用旺火加热，以（）为传热介质的烹调方法，特点是火力旺，用油量多。

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“炸”是用旺火加热，以（）为传热介质的烹调方法，特点是火力旺，用油量多。

  • A: 火
  • B: 温火
  • C: 食油
  • D: 大火

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