使面团筋性降低是利用了糖的()
1 阅读
使面团筋性降低是利用了糖的()
- A: 易溶性
- B: 渗透性
- C: 结晶性
- D: 焦化褐变反应
请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
搜题,就来89问答库