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面筋被拉伸或压缩后不能恢复到原来状态的性质指的是面筋的（）。

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面筋被拉伸或压缩后不能恢复到原来状态的性质指的是面筋的（）。

  • A: 延伸性
  • B: 弹性
  • C: 韧性
  • D: 可塑性

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