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果蔬中有一种物质，易变色，有涩味，能与蛋白质发生絮凝反应，这种物质称为_____

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果蔬中有一种物质，易变色，有涩味，能与蛋白质发生絮凝反应，这种物质称为_____

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河道水情编码要按水位、流量、（）、风力风向、波浪高度、河道径流量顺序编列。

水位编码要按（）顺序编列，当水位为特征值时，不编列水势信息。

流量编码要按流量、（）、水流特征的顺序编列。当流量为特征值时，不编列流量测法和水流特征信息。

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