影响食品热穿透的主要因素有()。

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影响食品热穿透的主要因素有()。

  • A: 产品的类型:
  • B: 菌锅和物料的初温
  • C: 容器的大小及形状
  • D: 容器的类型:金属、复合材料等

请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!