搜题，就来89问答库下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）
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下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）
- A: 低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品
- B: 高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用
- C: 脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的
- D: 糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的
- E: 酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
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