自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水,它们与食品分子相结合的形式为()。
1 阅读
自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水,它们与食品分子相结合的形式为()。
- A: 分子间力
- B: 氢键
- C: 离子键
- D: 配价键
- E: 化合键
请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!