搜题，就来89问答库下列关于营养评价的叙述，正确的有（）
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下列关于营养评价的叙述，正确的有（）
- A: 握力检查能判断肌肉的蛋白质贮备
- B: 舌炎和唇裂提示A族维生素缺乏
- C: 转铁蛋白对营养状态的变化较敏感
- D: 精确收集尿量是计算氮平衡的关键
- E: 正氮平衡时伴有正电解质平衡
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
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