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蛋白质变性是由于（）

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蛋白质变性是由于（）

A: 肽键断裂，一级结构遭到破坏
B: 蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
C: 蛋白质分子沉淀
D: 次级键断裂，天然构象解体
E: 多肽链的净电荷等于零

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