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1.
生产中用曲量过大就容易使酒中出现（）和（）。
2.
白酒中酒精度的试验方法有（）和（）。
3.
GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷物为原料的酒甲醇≤（）。
4.
品酒师应具备的基本功：（）、（）、（）、（）。
5.
作为一名合格的评酒员，需要进行（）、（）、（）和（）的反复训练，以提高自身对酒的判别能力。

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