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在制汤过程中，汤汁口味的鲜醇滋味是由于烹调原料的（）。

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在制汤过程中，汤汁口味的鲜醇滋味是由于烹调原料的（）。

  • A: 水解作用
  • B: 氧化作用
  • C: 凝固作用
  • D: 脂化件用

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