层酥类点心,成品乱酥的原因是:()。
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层酥类点心,成品乱酥的原因是:()。
- A: 开酥时生粉用得太多
- B: 水油面与干油酥比例不适当
- C: 水油面与干油酥软硬不一致
- D: 剂子风干发生结皮现象
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