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专用粉中的的面包粉所含湿面筋的指数应大于（）。

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专用粉中的的面包粉所含湿面筋的指数应大于（）。

  • A: 20—24％
  • B: 24—26％
  • C: 26—30％
  • D: 30—33％

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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