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【多选题】下列关于干燥的表述正确的是。

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A.传热过程中，环境温度应大于物料温度

B.传质过程中，物料中水蒸气分压应大于环境水蒸气分压

C.平衡水分与物料性质及空气状况有关，结合水仅与物料性质有关

D.恒速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面气化速率

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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