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【单选题】 谷类食品含量最高的是：

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  • A.蛋白质
  • B.碳水化合物

    • 请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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    %的聚山梨脂60（HLB=14.9）与45%的另一种待测表面活性剂混合得最佳乳化效果，其混合的HLB=10.5，则待测表面活性剂的HLB值是______。
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