搜题，就来89问答库酶水解（）
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酶水解（）
- A: 确定苷键构型
- B: 可保持苷元结构不变
- C: 获知糖的组成
- D: 具有较高的专属性
- E: 不受PH的影响
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
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