鸡爪怎么做好吃 卤鸡爪的做法

0 阅读

  鸡爪剪掉指甲,洗净,锅里加清水,放鸡爪大火烧开,捞出,锅里倒入适量油,放入葱、蒜、八角、干辣椒等配料爆香。||倒入酱油,加料酒和腐乳汁,再加清水调成卤汁,鸡爪放进去,水量要没过鸡爪,大火开始煮,烧开后,改小火慢炖,炖至鸡爪软烂即可。

  鸡爪怎么做好吃

  食材:

  鸡爪500克,盐,冰糖,葱1根,蒜3瓣,八角3个,干辣椒5个,料酒21勺,老抽少许,腐乳汁,草果1个,麻椒

  卤鸡爪的做法:

  1.鸡爪剪掉指甲,洗干净备用。

  2.锅里加清水,放入鸡爪,大火烧开,去除杂质,捞出。

  3.锅里倒入适量油,放入葱、蒜、八角、干辣椒等配料爆香。

  4.接着倒入酱油适量,加料酒和腐乳汁,再加清水调成卤汁。

  5.鸡爪放进去,水量要没过鸡爪,大火开始煮。

  6.烧开后,改小火慢炖,炖至鸡爪软烂即可。

  小贴士:

  老抽和腐乳汁都是带着咸味的,所以不需要再放盐了。

  炖鸡爪的时间可以根据自己的口感来决定,喜欢吃软的就多炖一会儿,喜欢硬的口感,可以少炖一会。