彩椒鸡丁的做法
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食材:鸡胸肉300克、青椒2个、红椒半个、大蒜1瓣
步骤:
1、青椒2个红椒半个去蒂,切小块,大蒜1瓣切末;
2、鸡胸肉洗净切丁,放入生抽1勺、料酒1勺、白糖1勺拌匀后腌制10分钟,腌制好后放入1勺淀粉拌匀;
3、调酱汁:番茄酱10克、盐1勺、糖1勺、醋1勺、淀粉1勺、清水适量;
4、锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入鸡丁煎制,煎至鸡丁表面金黄捞出;
5、锅内留底油,油温烧至7成热,放入蒜末爆出香味,放入青红椒块煸炒1分钟;
6、倒入调好的酱汁烧至冒泡,放入鸡丁快速翻炒拌匀即可。