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1.
蛋泡面团一般采用()。
2.
层酥类面团可分为()三大类。
3.
水油面团调制的比例一般为()。
4.
水油面点50%,油酥50%,饮食业称之为()
5.
将油酥面包入水油面中,应注意水油皮子()。

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